Cerveja Artesanal feita por Matheus Becker

Filtragem do mostro

É o processo de separação do mostro dos grãos. Produzido pela Cervejaria Fuvir. 

Cerveja artesanal não é pasteurizada

Primeiramente a cerveja não é pasteurizada devido a perda de qualidade e também por a maioria é feita em casa e por falta de espaço físico. Para ser pasteurizada a cerveja deve se adquirir equipamentos e com isso se ocupa mais espaço. A pasteurização é um cozimento que ocorre depois da cerveja estar pronta.
Cervejas que não são pasteurizadas são consideradas chopp, por vários motivos, pois não é adicionados conservantes, antioxidantes, estabilizantes, tudo que uma cerveja pasteurizada tem.

Saiba mais em: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=405273

Cervejas Artesanais

Certezas: Cerveja artesanal não é pasteurizada;
Feliz é a capital gaucha das cervejas artesanais;
A fabricação dura 30 dias;


Dúvidas: Onde surgiu a cerveja artesanal no Brasil;
Quem foram os primeiros cervejeiros do Rio Grande do Sul;
Porque algumas cervejas artesanais devem se manter em resfriamento;